Sa dry form, ang casein ay magagamit sa komersyo sa anyo ng pulbos, na nakabalot sa mga bag o plastic na garapon. Tingnan natin kung ano ang casein sa formula at kung paano nakuha ang dry casein powder.
Sa produksyon ng pabrika, ang gatas ay sumasailalim sa pagpoproseso ng centrifuge, na nagpapahintulot sa ito na mapupuksa ang isang makabuluhang proporsyon ng mga taba sa unang yugto ng pagproseso. Susunod, ang isang mahinang solusyon sa alkali ay idinagdag sa centrifuge, ang produkto ay sumasailalim sa paulit-ulit na pagproseso, na nagpapahintulot sa mga taba na ganap na maalis mula sa komposisyon nito.
Pagkatapos nito, ang isang acid solution ay idinagdag sa curdle, bilang isang resulta kung saan ang casein ay namuo. Ang nagresultang masa ay hugasan at tuyo sa malamig na mga kondisyon. Ito ay kung paano nakuha ang dry casein, na kasama sa sports nutrition, mga formula ng gatas, atbp.
Ngunit ang dry casein ay madalas na hindi magagamit, kaya ang mga bodybuilder ay nagsusumikap na lagyang muli ito sa pamamagitan ng pagkain ng tama. Karamihan sa protina na ito (mga 80% ng kabuuang bahagi ng protina) ay matatagpuan sa gatas ng baka at gatas ng kambing.
Humigit-kumulang 50% ng bahagi ng protina ng casein ay matatagpuan din sa gatas ng tupa, asno at mare. Ang cottage cheese ay naglalaman ng halos 20%, at matapang na keso - 30%. Sa kabila ng medyo mababang porsyento ng nilalaman ng casein sa cottage cheese, ang produktong ito ay lalo na inirerekomenda para sa paggamit ng mga bodybuilder.
Ang mga protina ay ang pinakasikat na uri ng nutrisyon sa palakasan. At sa lahat ng iba't ibang mga protina, ang whey ay ang walang alinlangan na pinuno. Upang maunawaan kung paano maayos na kumuha ng whey protein, kailangan mong magpasya sa layunin ng pagkuha nito. Kadalasan, ang naturang nutrisyon sa palakasan ay ginagamit para sa dalawang kadahilanan: upang makakuha ng mass ng kalamnan o upang mawalan ng timbang. Sa artikulong ito titingnan natin ang mga tampok ng pagtanggap sa parehong mga kaso.
Payo! Ang low-fat cottage cheese ay naproseso nang mas madali at mas mabilis ng gastrointestinal tract at hinihigop sa katawan kaysa sa matapang na keso. Samakatuwid, ito ay mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa kanya. Ngunit tandaan na pinakamahusay na bumili ng homemade cottage cheese.
Paano pag-iba-ibahin ang iyong diyeta
Yogurt, whey, sourdough - lahat ng produktong ito ay naglalaman ng casein
Upang gawing mayaman at iba-iba ang iyong diyeta hangga't maaari, kailangan mong malaman kung ano ang nilalaman ng casein, bilang karagdagan sa gatas at mga keso. Mayroong mga naturang produkto na naglalaman ng casein: yoghurts, whey, sourdough, tan.
Maraming tao ang interesado sa kung mayroong casein sa kefir. Oo, ang protina na ito ay naroroon din sa kefir. Kadalasang inirerekomenda ng mga sports nutrition coach na tumuon ang mga atleta sa pag-inom ng curdled milk sa halip na powdered casein.
Ang mga bodybuilder na nakatuon sa pagbuo ng mass ng kalamnan ay dapat na malaman ang mga produkto na walang casein, at ang listahan ng mga ito ay ang mga sumusunod:
- karne;
- itlog;
- pagkaing-dagat;
- cereal;
- munggo;
- soybeans, atbp.
Mahalaga! Iyon ay, sa kabila ng mataas na nilalaman ng protina sa mga naturang produkto, walang partikular na casein. Isaalang-alang ito kapag lumilikha ng isang diyeta sa palakasan.
Ang "casein" ay isang kumplikadong protina ng hayop na nabuo sa panahon ng proseso ng curdling ng gatas mula sa caseinogen. Upang maunawaan kung bakit kailangan ang protina na ito at kung aling mga produkto ang naglalaman ng casein sa pinakamaraming dami, kinakailangang balangkasin kung bakit ito kapaki-pakinabang at kung ano ang epekto nito sa katawan ng tao. At ang unang bagay na kailangan mong malaman ay ang casein ay isa sa ilang mga nutritional component na naglalaman ng halos lahat ng amino acids na kailangan para sa mga tao.
Sa panahon ng proseso ng panunaw, ang caseinogen ay tumutugon sa mga enzymatic na bahagi ng gastric na kapaligiran, nagiging casein protein at, kasama ng mga curdled milk clots, ay tumira sa ilalim ng tiyan.
Salamat sa tampok na ito, ang proseso ng pagtunaw nito ay mabagal, dahil sa kung saan ang gatas ay kinikilala bilang isa sa mga pinaka-masustansiyang produkto ng pinagmulan ng hayop. Maaari kang kumain ng parehong natural at pang-industriya na casein (isang food protein supplement).
Paano nakukuha ang dry casein sa mga tindahan ng sports nutrition? Sa pang-industriya na produksyon ng dry casein powder, na ginagamit sa sports, medicinal parenteral at nutrisyon ng sanggol, ang gatas ay pinoproseso sa isang centrifuge upang alisin ang labis na taba ng nilalaman, at pagkatapos ay isang mahinang solusyon sa alkali ay idinagdag sa lalagyan.
Ang nagresultang masa ng curd ay lubusan na hinugasan at pinatuyo sa lamig. Ang resulta ay ang parehong dry casein - isang puting mumo na pulbos na walang amoy o lasa, at hindi natutunaw sa tubig, o sa mga organikong compound, o sa mga solusyon sa asin o alkalina. Ginagamit ang pang-industriya na casein sa paggawa ng formula ng sanggol na may mataas na nilalaman ng protina, at bilang pangunahing bahagi ng protina ng nutrisyon sa palakasan.
Gayunpaman, ang pang-industriyang casein powder ay hindi palaging tumutugma sa kalidad na ipinahayag ng tagagawa. Bilang karagdagan, ang mga nutritional supplement na nakabatay sa casein ay hindi mura. Oo, at maaari mo lamang bilhin ang mga ito sa mga dalubhasang tindahan. Kaya naman napakahalagang malaman kung aling mga pagkain ang naglalaman ng casein upang makalikha ng balanseng menu para sa lahat ng miyembro ng pamilya araw-araw nang walang anumang problema.
Kaya, ang mga pinuno sa nilalaman ng casein ay gatas ng baka at kambing. Sa kanilang komposisyon, ang protina na ito ay sumasakop sa 80% ng kabuuang bahagi ng protina. Sa pangalawang puwesto ay ang gatas ng kambing, tupa at asno. Naglalaman lamang ito ng 50% casein. Ang isang kagalang-galang na ikatlong lugar ay inookupahan ng matapang na keso at gawang bahay na cottage cheese na may kaukulang proporsyon ng casein na 30 at 20 porsyento.
Sa pagbili ng gatas, bilang karagdagan sa baka (at maaaring kambing), malalaking problema ay maaaring lumitaw para sa mga residente ng megacities para sa malinaw na mga kadahilanan. Ngunit walang kakulangan ng cottage cheese at keso sa mga istante ng tindahan. Nangangahulugan ito na kailangan naming sabihin sa iyo nang mas detalyado kung aling mga produkto ng fermented milk ang naglalaman ng pinakamaraming casein.
Mga keso. Isang paboritong produkto ng maraming tao. Bilang karagdagan sa kamangha-manghang, iba't ibang lasa, ang mga keso ay may kalidad na tulad ng isang mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, kabilang ang calcium, phosphorus, at isang kumplikadong bitamina. At, siyempre, casein - ang pangunahing kumplikadong protina ng gatas.
Sa mga terminong porsyento, ang pinakamataas na halaga ng casein ay matatagpuan sa mga matapang na keso, tulad ng Kostroma, Parmesan, at Cheddar. Ang mga semi-hard cheese ay bahagyang mas mababa sa kanila - Roquefort, Bonbel. Susunod ay ang hindi hinog, malambot, fermented na gatas, at mga uri ng hiwa ng keso. Sa mga tuntunin ng kabuuang nilalaman ng protina, ang mga naturang keso ay naglalaman ng mula 18 hanggang 33 porsiyento ng casein.
Kung ikukumpara sa nakikipagkumpitensya na cottage cheese, mas mainam na isama ang mga matapang na keso sa diyeta nang regular. Ang mga ito ay mas mayaman sa nutritional value, mas mahusay na hinihigop sa katawan, ngunit... Ang mga hard varieties ay may isang makabuluhang disbentaha - ang taba ng nilalaman ng halos lahat ng uri ng keso ay tulad na ang mga taong madaling kapitan ng labis na katabaan ay, sayang, kontraindikado na kainin ang mga ito araw-araw. Bilang karagdagan, maraming matapang na keso ang hindi maaaring gamitin sa menu ng mga bata.
Ngunit ang low-fat cottage cheese, na naglalaman ng 20% casein, ay walang ganitong disbentaha. Maaari mo itong kainin araw-araw nang walang pinsala sa iyong kalusugan. Ang cottage cheese ay mahusay ding natutunaw sa gastrointestinal tract, madaling hinihigop ng katawan, at mayaman sa maraming kapaki-pakinabang na sangkap, kabilang ang methionine at calcium.
Ang mga inuming fermented milk - kefir, fermented baked milk, yogurt - ay magdaragdag ng iba't ibang nutrisyon ng protina ng gatas. Para sa mga mahilig sa sorbetes, matamis at sarsa ng mayonesa, ikalulugod mong malaman na medyo kaunti rin ang casein sa mga naturang produkto.
Ang pang-industriya na pulbos ng casein ay natagpuan ang malawak na aplikasyon sa larangan ng medisina, palakasan, pandiyeta, at nutrisyon ng sanggol. Sa gamot, ginagamit ito bilang isang additive sa parenteral nutrition sa paggamot ng mga matagal na sakit, lagnat, pagkasunog, at iba pang malubhang pathological na kondisyon.
Ginagamit din ang dry casein sa paggawa ng ilang mga parmasyutiko, pati na rin ang artipisyal na hibla ng pandiyeta at mga pagkaing pandiyeta. Kasama ang Casein sa ilang uri ng mga ointment na ginagamit sa paggamot sa mga dermatological na sakit, at mga medikal na pandikit na ginagamit ngayon sa panahon ng operasyon.
Ang sangkap na ito ay kailangang-kailangan sa nutrisyon ng mga propesyonal na atleta at sportsmen, dahil ito ay isang uri ng materyal na gusali para sa tissue ng kalamnan. Inirerekomenda na ubusin ang mga produktong naglalaman ng casein, pati na rin ang mga pandagdag sa pandiyeta batay sa protina na ito, sa mahabang pahinga sa pagitan ng mga ehersisyo o upang mabilis na makakuha ng mass ng kalamnan.
Nakapagtataka, kailangan din ang casein para sa mga gustong pumayat. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga produkto na naglalaman ng casein ay tumatagal ng napakatagal na oras upang matunaw, sa gayon ay lumilikha ng isang pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon.
Ngunit ang pangunahing bagay ay ang casein ay kinakailangang kasama sa mga formula ng gatas para sa artipisyal na pagpapakain ng mga sanggol. Ang mga matatandang bata ay dapat makakuha ng protina na ito mula sa mga natural na pagkain.
Sa kondisyon na ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay pinahihintulutan, ang mga batang higit sa 2.5 taong gulang at hanggang sa edad ng paaralan ay inirerekomenda na uminom ng 2 baso ng gatas bawat araw. Bilang karagdagan sa gatas, ang diyeta ng isang bata ay dapat na may kasamang cottage cheese, yoghurts, keso, at kefir.
Mga sikat na artikulo
Ang tagumpay ng isang partikular na plastic surgery ay higit na nakasalalay sa kung paano...
Ang mga laser sa cosmetology ay ginagamit nang malawakan para sa pagtanggal ng buhok, kaya...
Pagpupulong kay Marva Ohanyan sa Shanti Green. Ang Casein ay isang partikular na kumplikadong uri ng protina na matatagpuan sa gatas ng baka. Hindi ito nasisira sa digestive tract ng tao at bumabara sa mga daluyan ng dugo, na nagdedeposito sa katawan sa anyo ng mucus na lumalason sa katawan.
Pagpupulong kay Marva Ohanyan sa Shanti Green
Ang Casein ay isang partikular na kumplikadong uri ng protina na matatagpuan sa gatas ng baka. Hindi ito nasisira sa digestive tract ng tao at bumabara sa mga daluyan ng dugo, na nagdedeposito sa katawan sa anyo ng mucus na lumalason sa katawan. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekumenda ng maraming mga sistema ng nutrisyon na ihinto ang pag-inom ng gatas minsan at para sa lahat.
Naturopathy guru, biochemist, may-akda ng maraming mga libro sa kalusugan, Marva Ohanyan, sa "Conversations on Nutrition" noong Nobyembre 12 sa raw food buffet Shanti Green, sinabi kung saan ang mga produkto ng pagawaan ng gatas casein ay binago sa mga protina na madaling natutunaw at malusog para sa mga tao. Tandaan!
Kaya, mayroong isang bilang ng mga dairy culture at enzymes na sumisira sa casein.
Matsoni.
Upang makuha ang “inumin ng kabataan” na ito, ang gatas ay pinaasim sa isang tiyak na temperatura. Ang batayan ng matsoni ay buong lutong bahay na gatas. Ang gatas na pinainit hanggang 90°C ay pinalamig hanggang 50°C. Susunod, ang isang starter ay idinagdag, na binubuo ng lactic acid bacteria, na natuklasan ng siyentipiko na si Mechnikov sa tradisyonal na Bulgarian sourdough. Ang natapos na timpla ay inilalagay sa isang madilim at mainit na lugar para sa 3-4 na oras. Kaya, ang gatas ay umaasim at nakakakuha ng makapal na pagkakapare-pareho. Ang lactic acid bacillus ay pinipigilan ang pagbuo ng putrefactive microflora sa bituka ng tao.
Kurunga
Ang wastong inihanda na kurunga ay isang kaaya-aya, mabula, mabula na inumin na may maasim na lasa ng alak at isang hindi pangkaraniwang aroma. Ang bacterium na ito ay hindi lamang sumisira sa casein, ngunit pinipigilan din ang pagbuo ng mga putrefactive na bakterya sa mga bituka, at mayroon ding isang buong listahan ng iba pang mga kapaki-pakinabang na pakinabang sa iba pang mga produkto ng fermented milk. Talagang hawak ng Kurunga ang rekord para sa bilang ng mga species ng bacteria at yeast na komprehensibong nakapaloob sa isang probiotic. Para sa walang katapusang hanay ng mga katangian ng pagpapagaling, ang bacterium na ito ay inuri bilang isang gamot, at ito ay ibinebenta sa mga parmasya.
Narine
Nakapagtataka na ang acidophilic lactic acid bacteria na lactobacilli narine, ang mga nakapagpapagaling na katangian na narinig ng marami, ay hindi nag-ugat sa pang-araw-araw na diyeta. Ngunit sa tulong ng starter na ito maaari kang gumawa ng parehong yogurt at kefir. Narine synthesizes bitamina sa katawan (B1, B12, C, E, P, nicotinic at folic acid, biotin, thiamine, riboflavin); synthesizes lecithin mula sa taba ng gatas, na pinoprotektahan ang atay mula sa labis na taba; pinayaman ang gatas na may mga organic na acid, pinatataas ang pagsipsip ng calcium, iron at iba pang microelements; normalizes antas ng hemoglobin at ang bilang ng mga leukocytes sa dugo at binabawasan leukocyte pagkalasing; tumutulong sa pagpapanumbalik ng metabolismo, pinatataas ang resistensya ng katawan sa mga impeksiyon. Maaaring mabili ang bacteria sa botika.
Abomasum
Madalas na matatagpuan ang Rennet sa mga homemade cheese, feta cheese, at minsan sa Adyghe cheese at cottage cheese. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na ito ay nakuha mula sa tiyan ng isang guya, na likas na idinisenyo upang matunaw ang gatas ng ina. Sa etikal na pagsasalita, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas na naglalaman ng rennet ay hindi angkop para sa mga vegetarian.
Sa pulong sa Shanti Green, naalala din ni Marva Ohanyan na mayroon ding pang-araw-araw na gatas na pamilyar sa atin, na sa prinsipyo ay hindi naglalaman ng protina: cream, butter at sour cream. Ang mga benepisyo ay magmumula sa katamtamang pagkonsumo ng mga de-kalidad na produkto ng nayon. inilathala
www.shanti.ru
https://www.facebook.com/shantigreenbuffet/
Ang merkado ng nutrisyon sa palakasan ay puno ng iba't ibang mga gamot na idinisenyo upang mapataas ang epekto ng pagsasanay. Kabilang sa mga ito ay may mga bitamina complex, at mga espesyal na sangkap na makakatulong upang mabawi nang mas mabilis, at mga pag-iling ng protina. Ang mga suplementong protina sa pagkain ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na makakuha ng mass ng kalamnan at gawing sculpted ang iyong mga kalamnan. Ang pinakakaraniwang mga suplemento ay ang mga batay sa buong gatas, ngunit ang mga batay sa casein ay hindi gaanong epektibo. Kung saan nakapaloob ang food supplement na ito at kung ano ang pagiging epektibo nito - isasaalang-alang pa natin.
Ano ang casein?
Ang pangalang casein ay nagmula sa salitang Latin na caseus, na isinasalin bilang "keso." At ito ay hindi walang dahilan, ito ay salamat sa sangkap na ito na ang keso ay ginawa mula sa gatas. Sa katunayan, ito ay isang kumplikadong protina na may mabagal na rate ng pagsipsip, at napakayaman din sa mga calcium salts, kung saan ang mga atleta ay lalo na gustong-gusto ito.
Tinutulungan ka ng Casein na makakuha ng mass ng kalamnan nang mabilis
Paano gumagana ang casein protein?
Ang kakanyahan ng pagkilos ng protina ng casein ay kapag nakapasok ito sa tiyan, nagsisimula itong magkadikit sa mga bukol, na mas matagal upang matunaw at, nang naaayon, mas matagal upang masipsip. Sa kabila ng katotohanan na ito ay tila isang malakas na kawalan, ang mga katangiang ito ay nakakaakit ng maraming mga atleta. Ang katotohanan ay dahil sa matagal na panunaw, ang isang pangmatagalang pakiramdam ng pagkabusog ay nangyayari; sa isang kahulugan, ang prosesong ito ay nakakatulong na mawalan ng timbang.
Kung gumagamit ka ng casein ng eksklusibo para sa pagkakaroon ng timbang, pagkatapos ay dapat kang kumain ng mahigpit sa oras, at ang huling paggamit ng suplementong ito ay dapat kunin bago matulog.
Mga Uri ng Casein Protein
Mayroong dalawang uri ng mga protina sa merkado na ginagamit sa sports nutrition:
- Micellar casein. Ang ganitong uri ng nutritional supplement ay nakukuha sa pamamagitan ng pagsala ng gatas. Ito ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang, dahil hindi ito napapailalim sa seryosong pagproseso. Ang tanging downside ay ang karamihan sa pasteurized na gatas ay ginagamit, na may napakababang nilalaman ng nutrients.
- Calcium/sodium caseinate. Dito, upang makakuha ng protina ng casein, ginagamit ang paggamot na may mga espesyal na acid. Ito ay makabuluhang binabawasan ang gastos ng proseso, ngunit ang kalidad ng additive ay magiging mas mababa kaysa sa micellar casein.
Ang Micellar casein ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang
Sino ang nangangailangan ng casein?
Ang Casein ay pangunahing kailangan ng mga gustong magbawas ng timbang, o ng mga atleta na gustong tumaba. Maaari mo ring kunin ito sa panahon ng proseso ng pagkawala ng timbang - ang pagpapatayo ay hindi magpapabagal. At isinasaalang-alang ang katotohanan na ang suplementong ito ay naglalaman ng mga amino acid at calcium, makakatulong lamang ito.
Kailan kontraindikado ang casein?
Dahil ito ay isang ganap na natural na produkto, ito ay halos walang contraindications. Ang casein intolerance ay nangyayari kapag ang katawan ay maaaring hindi sapat na tumugon sa suplementong ito dahil sa isang pangkalahatang hindi pagpaparaan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, o kapag kumakain ng isang mababang kalidad na produkto.
Listahan ng mga pagkaing mataas sa casein
Sa isang sitwasyon kung saan ayaw mong uminom ng mga nutritional supplement, sulit na alamin kung paano ka pa makakakuha ng casein. Aling mga produkto ang naglalaman ng:
- Gatas na pinagmulan ng hayop. Mayroong pantay na halaga nito sa gatas ng baka, gatas ng kambing, o gatas ng mare - tanging ang mga karagdagang kapaki-pakinabang na sangkap lamang ang naiiba.
- Mga keso. Narito ang halaga ng sangkap na interesado kami ay dalawang beses na mas mababa, ngunit medyo mataas pa rin. Mga 0.26% bawat daang gramo.
- cottage cheese. Oo, makakahanap ka ng casein sa cottage cheese, kahit na mas kaunti pa kaysa sa keso.
- Sour cream at fermented milk na inumin. Kasama sa mga produktong naglalaman ng casein ang kefir, iba't ibang variation ng tan at ayran, at yogurt.
- Iba pang inumin at pagkain. Kabilang dito ang iba't ibang puff pastry na may cottage cheese, whey-type na cocktail, natural na milkshake at maging sausage. Ang nilalaman ng sangkap na interesado kami ay mas mababa sa 0.1 porsyento bawat daang gramo.
Mga Pagkaing Mataas sa Casein
Casein protein sa sports nutrition: sa anong mga anyo ito magagamit?
Ang pinakakaraniwang anyo ng pandagdag sa pandiyeta na ito ay mga pulbos. Ang katotohanan ay ang pinakamahusay na natutunaw sa likido at, nang naaayon, ay mas madaling ubusin. Kahit na inaalok ka ng hydrolyzed casein, pareho pa rin itong pulbos. Ang pagkakaiba nito ay dahil sa hydrolysis mas mabilis itong nasisipsip ng katawan. Ngunit mayroon ding side effect - ang ganitong uri ng additive ay may mapait na aftertaste.
Paano ito kunin ng tama?
Tulad ng anumang iba pang pandagdag sa pandiyeta, ang casein protein ay may sariling mga patakaran ng pangangasiwa na tutulong sa iyo na makamit ang pinakamahusay na mga resulta at maiwasan ang mga posibleng problema sa kalusugan.
Pangkalahatang mga tuntunin sa pagpasok
Ang pulbos ay hinaluan ng tubig, juice o gatas. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng prutas o isa pang pangpatamis sa cocktail, kung hindi natin pinag-uusapan ang pagbaba ng timbang. Mas mainam na huwag kumain ng higit sa apatnapung gramo sa isang pagkakataon, dahil maaari kang makaranas ng mga menor de edad na problema sa pagtunaw.
Para sa pagbaba ng timbang
Ang pinakamahalagang bagay na dapat tandaan ay na kung ang iyong layunin ay magbawas ng timbang, mas mabuting isuko kaagad ang calcium o sodium caseinate. Ang paglilinis mula sa mga impurities doon ay hindi masyadong lubusan, na nangangahulugang ang protina na ito ay maaaring maglaman ng mga asukal sa gatas.
Uminom ng casein protein sa gabi o bago matulog
Ang casein protein ay dapat inumin sa gabi o bago matulog. Ito ay dahil sa ang katunayan na pinoprotektahan nito ang mga kalamnan mula sa pagkasira at pinapanatili din ang kinakailangang antas ng mga amino acid. Bilang karagdagan, ang suplemento ay nagbibigay sa iyo ng isang pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon. Ngunit, natural, ito ay magpapakita lamang ng epekto nito sa kumbinasyon ng wastong nutrisyon at pagsasanay.
Para sa pagtaas ng timbang
Ang paraan ng aplikasyon ay hindi gaanong naiiba mula sa ginamit para sa pagbaba ng timbang, ngunit isinasaalang-alang ang ilang mga nuances:
- Para sa pinakamahusay na epekto, sulit na pagsamahin ito sa iba pang mga protina. Mapapabuti nito ang kanilang pagsipsip;
- Hindi gaanong makatwiran ang pag-inom ng suplemento kaagad pagkatapos ng pagsasanay, dahil ayon sa mga kamakailang pag-aaral, sa mga unang oras pagkatapos ng ehersisyo, ang mga carbohydrate, sa halip na mga protina, ay aktibong ginagamit upang maglagay muli ng mga antas ng enerhiya.
Paano pumili ng tamang nutrisyon sa palakasan na may kasein?
Nauna nang nabanggit na ang isang mababang kalidad na produkto ay maaaring makapinsala sa kalusugan, kaya kailangan mong magkaroon ng ideya kung paano pumili ng isang mahusay na nutrisyon sa palakasan.
Ang mahinang kalidad ng produkto ay maaaring makasama sa kalusugan
Mayroon lamang tatlong mga tip:
- Lahat ng tatlong variation ng casein protein ay may nakikilalang cheesy na lasa o lasa kapag hinaluan ng likido.
- Ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng protina mula sa isang kagalang-galang na tagagawa. Ang presyo ay maaaring matarik, ngunit ang kalidad ay magagarantiyahan. Muli, hindi isasapanganib ng isang kilalang tagagawa ang reputasyon nito sa pamamagitan ng pagpili ng mura at/o nakakapinsalang mga kapalit na sangkap.
- Kung nagpasya kang kumuha ng suplemento mula sa isang maliit na kilalang tagagawa, dapat mong tiyak na makahanap ng impormasyon tungkol sa pananaliksik sa kalidad at pagiging epektibo ng produkto.
Rating ng pinakamahusay na mga tagagawa ng protina ng casein
Sa ngayon, ang mga sumusunod na kumpanya ay maaaring makilala sa mga nangungunang producer ng casein protein:
- Pinakamainam na Nutrisyon;
- Dymatize;
- Muscle Pharm;
- Pangkalahatang Nutrisyon;
Ang lahat ng mga kumpanya ay gumagawa ng mga produkto mula sa mataas na kalidad na hilaw na materyales, na naglalaman ng casein. Halos palaging nasa English ang text sa packaging, kaya kailangan mong tumuon sa salitang casein.
Mga pagsusuri
Alexander, 37 taong gulang:
"Matagal ko nang gustong subukan ang casein. Walang sinabing partikular ang mga review, kaya bumili ako ng mas mahal mula sa Optimum Nutrition. Hindi ko pinagsisihan ito, gayunpaman, ang vanilla-flavored additive ay hindi naging maganda."
Vladimir, 42 taong gulang:
"Maraming tao ang hindi nagpayo na gamitin ang protina na ito, sinasabi nila na mayroong maraming kimika sa panahon ng pagproseso. Pero she's everywhere these days, so I took a chance. Sa ngayon ang mga resulta ay hindi partikular na kahanga-hanga, ngunit iniinom ko lamang ito sa loob ng tatlong araw. Pero lagi akong busog, kailangan kong kumain sa alarm clock, kung hindi, makakalimutan ko."
Ang protina ang batayan ng ating buhay. Siya ang tumutulong sa ating katawan na gumaling mula sa mga karamdaman, at siya ang lubhang kailangan para sa paglaki ng ating mga kalamnan. Ang isang mahalagang protina sa gatas, ang casein, salamat sa mga espesyal na amino acid na nilalaman nito, ay maaaring matugunan ang karamihan sa mga pangangailangan ng tao. Ngunit anong mga pagkain ang naglalaman ng casein? Ito ang pag-uusapan natin.
Bakit kailangan ang casein?
Ang kasaganaan ng posporus at kaltsyum ay gumagawa ng casein na espesyal at hindi maaaring palitan, dahil ito ay isang likas na pinagmumulan ng mga bitamina. Sinisira ito ng Pepsin sa tiyan, ngunit ito ay ginagawa nang dahan-dahan, kaya ang pakiramdam ng pagkabusog ay nakasisiguro sa mahabang panahon, ito ay isang plus para sa mga taong pumapayat, dahil sa paraang ito ay iniiwasan nila ang labis na pagkain. At para sa mga atleta, ang protina na ito ay mahalaga para sa pagkakaroon ng mass ng kalamnan; mas gumagana ito kaysa sa whey protein. Ang mga vegetarian ay nahaharap din sa problema ng kakulangan sa protina, kaya ang casein ay isang mahusay na solusyon, dahil mayroong sapat na mga produkto na naglalaman ng casein.
Casein sa mga produkto ng pagawaan ng gatas
Magandang balita para sa sinumang lactose averse o intolerant: ang casein mismo ay lactose-free. Alinsunod dito, walang pagtatae ang aabutan ka, sa halip ang kabaligtaran. Ang parehong mga bata at matatanda ay nangangailangan ng protina na ito, kailangan nila ng halos 20 g ng casein bawat araw; lalo na para sa mga atleta - para sa kanila ang pamantayan ay 40g ng casein bawat araw, at pinaka-mahalaga, ito ay mas mura kaysa sa maraming iba pang mga protina. Ang Casein ay matatagpuan sa maraming dami sa gatas ng kambing, gayundin sa gatas ng baka. Isipin mo na lang, tatlong porsyento ng dami ng gatas na iniinom mo ay casein. Mas kaunti - sa asno, tupa, kalabaw, ngunit mas mahirap makuha ang mga ito. Marami nito sa matapang na keso: Cheddar, Kostromskaya, Parmesan, Roquefort, Bonbel, Gouda, Mozzarella, Mascarpone, Ricotta. Sa mababang-taba na cottage cheese, ang halaga ng casein ay umabot sa 20%, at ito ay angkop para sa pang-araw-araw na pagkonsumo, ngunit ang mataba na keso ay hindi, dahil maaari silang maging sanhi ng malubhang pagtaas ng timbang.
Iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas na may mataas na casein:
- Kumis
- kulay-gatas
- Cream
- Yogurt
- Ryazhenka
At, siyempre, ang lahat ng kanilang mga derivatives: cheesecake, pancake na may cottage cheese, casseroles, cheesecake at kahit na tsokolate, ngunit sila ay natural na naglalaman ng mas kaunting protina. Ang mga produktong ito ay mataas din sa isa pang protina - protina. Mas mainam na ubusin ang mga produktong naglalaman ng casein sa gabi, dahil matagal itong masira ng gastric juice. O sa panahon ng pahinga sa araw, kung ito ay sapat na mahaba.
Nutrisyon sa palakasan
Ang mabilis na pagkakaroon ng mass ng kalamnan ay tila imposible, ngunit hindi sa casein. Karamihan sa mga pinaghalong nutrisyon sa palakasan ay naglalaman ng casein, dahil natutugunan nito ang pakiramdam ng kagutuman, samakatuwid, ang isang tao ay hindi kumakain nang labis. Ang pulbos ng casein ay maaaring ihalo sa tubig o gatas upang makagawa ng mga shake na kinakain ng ilang beses sa isang araw, ngunit hindi sa panahon ng pagsasanay. Ang Micellar casein ay nakakakuha ng katanyagan, ngunit ito ay tumatagal ng mas matagal upang matunaw, at ang mga benepisyo nito ay hindi pa napatunayang siyentipiko. Ang pagkakaiba ay ang calcium caseinate ay nakukuha sa pamamagitan ng paggamot sa gatas na may mga acid, at ang micellar casein ay nakuha sa pamamagitan ng ultrafiltration ng gatas; ito ay isang mas magaan na protina. Sinasabi ng mga mamimili na ito ay mas mahusay na tinatanggap ng tiyan. Hindi mo rin dapat ubusin ang whey protein at casein sa parehong oras, dahil mayroon silang kabaligtaran na epekto.
Pagkain ng sanggol
Ang kaligtasan sa sakit ng sinumang tao ay naitatag kapag ang isang ina ay nagpapakain sa kanyang anak ng kanyang gatas. Naglalaman ito ng humigit-kumulang 37 porsiyento ng casein. Ngunit kung sa ilang kadahilanan ay hindi maibigay ng ina ang kanyang gatas sa sanggol, kailangan niyang lumipat sa artipisyal na pagpapakain. Halos lahat ng formula ng sanggol ay naglalaman ng casein, dahil ito ay mahalaga para sa paglaki ng bata. Ang katawan ng mga bata ay gumagawa ng isang enzyme na sumisira sa lactose, kaya kapaki-pakinabang para sa mga bata na uminom ng gatas. Ngunit habang tumatanda ang mga tao, nagkakaroon sila ng lactose intolerance, kaya hindi na dapat inumin ang gatas, mas mabuting palitan ito ng fermented milk products. Ang mga preschooler ay maaari at dapat uminom ng 2 baso ng gatas sa isang araw; ito ay makakatulong na mapataas ang konsentrasyon at kagalingan ng bata, pati na rin maiwasan ang ilang mga sakit sa pamamagitan ng pagpapalakas ng immune system. Ang ilang mga tagagawa ay kumukuha ng casein mula sa gatas sa pamamagitan ng paggamot dito ng mga acid at alkalis, ngunit ang naturang casein ay hindi angkop para sa mga bata at atleta; maaari itong makapinsala sa kalusugan.
Aling casein ang mas mahusay na bilhin?
Mayroong maraming mga tatak na gumagawa ng casein, ngunit hindi lahat ay kayang magbayad ng ganoong kalaking pera para sa protina. Samakatuwid, ang maluwag na casein ay magiging isang mahusay na solusyon para sa mga taong may limitadong badyet. Nagkakahalaga ito ng hindi bababa sa dalawang beses kaysa sa may tatak, ngunit hindi lahat ay nagtitiwala dito, at ang mga saloobin ay lumitaw: "paano kung hindi ito casein?" Mas gusto ng ilang tao na magbayad ng higit para sa "kalidad". Ngunit ang lahat ba ay napakahusay kahit na sa malalaking tagagawa? Syempre hindi. Kapag bumibili ng casein nang maramihan, hindi ka labis na nagbabayad para sa packaging, ang "pangalan" ng tagagawa, atbp., basahin lamang ang mga review ng isang partikular na produkto, online na tindahan. Maraming tao ang nag-aalala pa rin tungkol sa kakulangan ng panlasa, dahil gusto nila ng masarap at malusog. Ngunit ang mga pampalasa at pampalasa ay nakakapinsala lamang, at tiyak na hindi nagdaragdag ng anumang mabuti. Bukod dito, ang pagbili ng maramihan ay tataas lamang ang diskwento. Ang pag-eehersisyo ay hindi isang murang kasiyahan, kaya bakit hindi makatipid ng pera nang matalino?
Ano at kailan dapat uminom ng casein?
Kailangan mong uminom ng casein ng ilang beses sa isang araw, hatiin ang pang-araw-araw na paggamit sa ilang mga dosis at inumin ito sa anyo ng mga cocktail, o simpleng may tubig sa pagitan ng mga pangunahing pagkain. Ang protina na ito ay may mataas na calorie na nilalaman, kaya huwag itong bawasan kapag nagbibilang ng mga calorie. Ang pagkuha ng 100 gramo, ubusin mo ang tungkol sa 350 kcal. Mangyaring tandaan na ang mga inumin tulad ng tsaa, gatas, kape ay nakakabawas sa pagsipsip ng protina, kaya pinakamahusay na paghaluin ang pulbos sa tubig. Huwag lang lumampas, maraming mga mahilig uminom ng isang lata ng casein sa isang araw, umaasa sa isang wow na resulta, ngunit walang nagkansela ng iba't ibang epekto. Ang labis na protina sa katawan ay pangunahing nakakaapekto sa mga bato, at pagkatapos ay ang atay. Ito ay malinaw na hindi nagkakahalaga ng pag-inom ng higit sa apatnapung gramo sa isang pagkakataon.
Contraindications
Walang paraan kung wala ito. Bago kunin ang protina na ito, mas mahusay na kumunsulta sa isang espesyalista, dahil kung lumalabas na ikaw ay alerdyi sa mga produktong naglalaman ng casein, maaari kang magkaroon ng "problema": mga problema sa gastrointestinal tract, pagkahilo, pagsusuka, at iba pa. . Mas mainam na iwasan ang lahat ng ito sa pamamagitan ng pagpunta sa doktor. Sa kasamaang palad, ang mga bata ang kadalasang allergic sa casein. Ngunit maaari at dapat itong gamutin. Upang gawin ito, dapat mong ibukod ang lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at fermented na gatas mula sa diyeta ng parehong ina at sanggol. Pagkatapos ng 1-2 taon, sa karamihan ng mga bata, ang allergy ay nawawala lamang.
Bottom line
Mula sa artikulong ito natutunan mo kung aling mga produkto ang naglalaman ng casein: ang pinakamaraming casein ay nasa gatas, pagawaan ng gatas at mga produktong fermented na gatas. Ngunit ginagawang posible ng powdered casein na maiwasan ang pagkonsumo ng dagdag na calorie na nagmumula sa pagkain. Mas mainam na pumili ng maluwag na casein upang makatipid ng pera. Ang pagkain ng sanggol ay pinayaman din sa protina na ito, dahil ang kasein ay kailangang-kailangan para sa katawan ng tao, ngunit kailangan mong maingat na subaybayan ang reaksyon ng katawan ng sanggol upang mapagaling ang mga alerdyi sa oras. Huwag mag-overdose sa casein.